工業(yè)級葡萄糖和工業(yè)級葡萄糖酸鈉在化學(xué)成分、生產(chǎn)工藝、物理性質(zhì)、核心用途及工業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域上存在顯著差異，具體分析如下：

一、化學(xué)成分與生產(chǎn)工藝

• 工業(yè)級葡萄糖：化學(xué)式為C?H??O?，是一種單糖。它主要由優(yōu)質(zhì)淀粉或大米等碳水化合物原料經(jīng)過酸或酶水解制得，屬于天然存在的純凈物。

• 工業(yè)級葡萄糖酸鈉：化學(xué)式為C?H??NaO?，是葡萄糖的鈉鹽。它一般以含有葡萄糖的物質(zhì)（例如谷物）為原料，采用發(fā)酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由氫氧化鈉進行中和制得，屬于化學(xué)合成物。

二、物理性質(zhì)

• 工業(yè)級葡萄糖：為白色塊狀固體或結(jié)晶性粉末，無臭，在水中易溶。其固形物含量通常≥80%，DE值（葡萄糖當(dāng)量）≥95，純度較高，雜質(zhì)含量少，質(zhì)量穩(wěn)定不潮解，密封狀態(tài)下可長期保存。

• 工業(yè)級葡萄糖酸鈉：為白色或淺黃色結(jié)晶顆?；蚍勰?，極易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。其熔點為206-209℃，在干燥、通風(fēng)、清潔良好的環(huán)境中儲存期可達2年。

三、核心用途

• 工業(yè)級葡萄糖：

• 污水處理：作為碳源投加，有助于培養(yǎng)細菌，提高污水的可生化性，改善污泥的親和性。

• 水質(zhì)凈化：可用于降低水中含氯量，達到凈化水質(zhì)的目的。

• 食品加工：作為甜味劑、填充劑、增稠劑等多種功能成分，改善食品的口感和保質(zhì)期。

• 其他領(lǐng)域：在電鍍、膠卷制造等工業(yè)領(lǐng)域，工業(yè)葡萄糖也有重要應(yīng)用。例如，在電鍍液中，它可作為還原劑和絡(luò)合劑使用，提高電鍍效果和鍍層質(zhì)量。

• 工業(yè)級葡萄糖酸鈉：

• 建筑行業(yè)：在混凝土工程中用作減水劑和緩凝劑，能夠大大提高混凝土的和易性，減少坍落度損失，提高混凝土的后期強度。

• 水處理：作為水質(zhì)穩(wěn)定劑，具有優(yōu)異的阻垢作用，被廣泛用于石油化工企業(yè)循環(huán)冷卻水系統(tǒng)、低壓鍋爐、內(nèi)燃機冷卻水系統(tǒng)等處理藥劑。

• 金屬表面處理：用作鋼鐵表面清洗劑，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結(jié)合。

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